十年寒窗苦，可千万不能因为最后这段时间饮食问题二导致孩子们发挥失常，今天小编就给大家介绍一款十分适合高考生吃的菜。“这菜”高考生别错过，常吃提高记忆力，孩子记得牢，考得好！“它”是什么呢？它就是猪尾巴！猪尾巴的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，具有美容养颜、增强记忆力的作用！今天这个猪尾巴我是红烧的，有兴趣的可以和小编一起来学习下它的做法！

红烧猪尾巴

 

By 蕾宝呢

配料：

猪尾巴 1根、冰糖 15克、大葱 2根、干辣椒 5个、姜 3片、蒜 3瓣、花椒 少许

烹饪步骤：

1.起锅放入适量清水，猪尾巴放入焯水；

 

2.出泡沫后即可捞出过凉水；

 

3.配料切好备用；

 

4.锅中放入适量油；

 

5.放入冰糖，用锅铲将冰糖压碎，中小火炒；

 

6.直至糖融化，变成焦糖色；

 

7.倒入猪尾巴；

 

8.不断翻炒，让猪尾巴上色；

 

9.将除大蒜叶外的配料倒入，并倒入3碗清水；

 

10.继续倒入2勺料酒和五香粉，盖上锅盖，大火烧开，中小火焖煮；

 

11.汤汁差不多收干；

 

12.倒入蒜叶翻炒均匀；

 

13.出锅装盘；

 

14.均匀撒上少许熟芝麻即可。

 

烹饪小贴士：

1、吃猪尾巴可以补腰力、益骨髓。将猪尾巴和猪的尾椎骨一起熬制，做成的汤可以补阴益髓，而且可以改善我们腰背酸痛，有效地预防中老人的骨质疏松。而且，对于青少年来说，猪尾巴可以促进青少年骨骼的发育，民间也有关于猪尾巴的偏方，可以治疗遗尿症。

2、吃猪尾巴可以美容养颜。由于猪尾巴含有一定的胶原蛋白，而胶原蛋白具有美容养颜的功效，所以，经常吃猪尾巴可以起到美容养颜的作用。

3、吃猪尾巴可以丰胸。由于猪尾巴中含丰富的蛋白质和胶质，而胸部的生长发育就需要足够的蛋白质和胶质，所以，猪尾巴可以帮助丰胸。